Mevlana felsefesini yaşatmak için o dönemlerde bir çok mevlevihaneler yapılırmış. Bu mevlevihanelerde iki mutfak bulunurmuş. Bu mutfaklardan birinde aş pişer mide dolar, beyin güçlenir, diğerinde ise insan pişer, beyin doyar, yürek güçlenirmiş. Mevlevi Tatlısı' da o dönemlerde yüreği güçlü insanlara sunulan, yağ, şeker, un içermeyen doğal bir tatlıymış. tatlının tarifine geçmeden önce Mevlana'nın en sevdiğim ve hayatımda düstur edindiğim şu sözlerini sizlerle paylaşmak istedim.
Cömertlik ve yardım etmede akarsu gibi ol.....
(In generosıty and helping others be like a river...)
Şevkat ve merhamette güneş gibi ol.....
(In conpassıon and grace be like a sun.....)
Başkalarının kusurunu örtmede gece gibi ol.....
(In concealing others faults be like a night....)
Hiddet ve asabiyette ölü gibi ol.....
(In anger and fury be like a dead......)
Tevazu ve alçak gönüllülükte toprak gibi ol....
(In modesty and humility be like a earth.....)
Hoşgörülülükte deniz gibi ol......
(In tolerance be like a sea......)
Ya olduğun gibi görün ya da göründüğün gibi ol.....
(Either exist as you are or be as you look.....)..................Hz. MEVLANA
Tarif;
Malzemeler;
*1/2 kg hurma ( Yarım Kilo )
*1 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm
*1 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz,
*2 çorba kaşığı tahin,
*1 çay kaşığı tarçın,
*1 çay kaşığı dövülmüş karanfil,
Üstü için;
*Hindistan cevizi, beyaz haşhaş tohumu veya toz badem.
Hazırlanışı;
1.Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
2.Hurma, üzüm ve cevizi robotta iyice parçalayın.
3.Karışıma tahin, tarçın ve karanfili ilave ederek iyice karıştırın.Ve elinizle cevizden biraz daha küçük olacak şekilde yuvarlayın. Yuvarladığınız tatlıyı ister hindistan cevizine, ister haşhaş tohumuna istersenizde bademe bulayarak servis yapın. "AŞK İLE AFİYET OLSUN"
NOT; Ellerine ve yüreğine sağlık Nüket .....
.
View the Original article
0 yorum:
Yorum Gönder